TODO SOBRE LA REGION ANDINA



Tres cadenas montañosas paralelas pertenecientes a la cordillera de Los Andes atraviesan, de sur a norte,
el centro y el occidente del territorio colombiano. Allí se concentra la mayor parte de las grandes ciudades y,por lo tanto, la inmensa mayoría de la población. Santa Fé de Bogotá ; (La Nueva Constitución de Colombia, promulgada en junio de 1991, restituyó el antiguo nombre a la capital, hasta entonces conocida sólo como Bogotá), la ciudad capital y centro político y económico por excelencia, se ubica a una altitud de 2.600 metros sobre el nivel del mar y ocupa parte de una extensa altiplanicie conocida como la Sabana de Bogotá. Desde la capital se pueden organizar numerosos recorridos por los alrededores. Constituye, además, el mejor punto de partida hacia diversas regiones del país. Esta sección presenta información acerca de Santa Fé de Bogotá y sus zonas aledañas, y sugiere varios circuitos posibles en la región de las cordilleras: el departamento de Boyacá , con sus ciudades y pueblos coloniales; San Agustín, y Tierradentro , dos de los principales centros arqueológicos del país; Popayán , la ciudad aristocrática y colonial; Cali , la capital de la música salsa, y la zona cafetera , sembrada de valles ondulados y hermosas haciendas.

LAS COMIDAS TIPICAS DE LA REGION ANDINA

ANTIOQUIA VIEJO CALDAS


Bebidas:
Aguardiente con hojas de brevo,avena,jugo de mandarina.


Aperitivos y principios:
Arepas de arriero,de chocolo y de miz pelao;buñuelos,empanadas antioqueñas,
de maduro y de queso.


Sopas:
Crema de frijoles,sancocho,sopa de arroz.


Platos:
Bandeja paisa,albondigon,arroz con pollo o chorizo,cañon de cerdo,carne jamonada,costillas de cerdo
fritas,carne asada en tiesto,lomo de cerdo acaramelado.


Postres:
Flan de naranjas agrias,fresas con crema agria,marpia luisa,mazamorra y natilla.


CALDAS


Bebidas:
La macana,mistelas,vino de naranja.


Aperitivos y principios:
Buñuelos ,arepas de chocolo,hojuelas y chorizos santarosanos,encurtidos,ensalada de corazones de lechuga


sopas:


Crema de chocolo,sango,sopa de carantata.


Platos:


Lomo,regios,tamales de pipian,tripazo.


Postres:
Desamarrado o noche buena.


VALLE


Bebidas:


Champus,jugo de chontaduro,kumis,sorbete de badea y de piñuela.


Aperiyivos y principios:


Aji pique,tostadas de platano,arepas vallunas,pandebono,bizcochos hateños,aborrajados,abrebocas de chontaduro,arroz blanco.


Sopas:


Sancocho de cola,caldo de carne batido,cuscus,sancocho de gallina,sopa de raices.


Platos :


Tamales de resplendor y vallunos,arroz atollado,bistec a la criolla, bofe ,carnita de hormiga ,carne sudada o afanada,muchacho.


Postres: